kuru biberli yoğurtlama

MALZEMELER;

6 ADET KURU BİBER

3 ADET PATATES

 2 DİŞ SARIMSAK

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1/2 KG YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI:

PATATESLERİ SOYUYORUZ  8 PARÇAYA BÖLÜYORUZ  1 BARDAK YAĞI YAPIŞMAZ TAVAYA KOYUYORUZ YAĞ ISININCA ÖNCE PATATESLERİ KIZARTIYORUZ, BİR KABA ALIYORUZ,. 6 ADET KURUTULMUŞ BİBERİ YAĞ DA KIZARTIYORUZ KENARA ALIYORUZ.,

BİR KAP İÇİNE YOĞURDU BOŞALTIYORUZ BAŞKA BİR KAPTA SARIMSAKLARI SOYARAK DÖVÜYORUZ DÖVÜLEN SARIMSAĞA BİR ÇAY KAŞIĞI TUZ İLE KARIŞTIRIYORUZ SONRA KAŞIKLA SARIMSAKLARI  YOĞURDUN İÇİNE KARIŞTIRIYORUZ BİR ÇIRPICIYLA YOĞURDU KARIŞTIRARAK DAHA YOĞUN HALE GETİRİYORUZ.

SOĞUMUŞ OLAN BİBER VE PATATESLERİ YOĞURTA BOCA EDİYORUZ  ., İSTERSEK ÜSTÜNE 2 ÇORBA KAŞIĞI YAĞI KIZGIN HALE GETİREREK 2 KAŞIK PUL BİBERİ KOYARAK YOĞURTLAMAMIZI SÜSLEYEREK SERVİS EDEBİLİRİZ ., 

AFİYET OLSUN.

Balık ızgara

BALIK IZGARA

 Malzeme:

1 kg balık (Barbunya, palamut, lüfer, uskumru, vs),
1 adet limon,
1.5 kahve fincanı sıvıyağ,
tuz,
Tarif:

Balıklar usulüne uygun olarak temizlenir, yıkanır, tuzlanır. Sularının süzülmesi için bir saat kadar bir kenarda bekletilir.
İyice kızdırılmış, yağlanmış ızgara üzerine hafifçe yağlanmış balıklar dizilerek pişirmeye başlanır. Balıkların iki tarafı kızartıldıktan sonra servis tabağına alınır.

Ayrı bir kapta zeytinyağının içerisine bir limon suyu sıkarak çatalla iyice karıştırılır, pişen balıkların üzerine gezdirilir. Süsledikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun:

ZERDE

MALZEME

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

 5 SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI;

5 BARDAK SUYU BİR TENCEREYE KOYUYORUZ VE 1 SU BARDAĞI PİRİNÇİ SUDA YIKAYARAK SÜZGEÇE ALARAK TENCEREYE AKTARIYORUZ TENCEREDE PİRİNÇ YUMŞAYANA KADAR KAYNATIYORUZ ORTALAMA 20 DK SONRA ŞEKERİ İLAVE EDEREK BULAMAÇ KIVAMINA GELENE KADAR ORTA ATEŞTE PİŞİRİYORUZ YUOĞUNLAŞINCA OCAĞIN ALTINI KAPATARAK 6 ADET KASEYE BÖLÜŞTÜRÜYORUZ,. VE ÜZERİNİ TARCINLA SÜSLEYEREK SOĞUYUNCE SERVİS YAPIYORUZ  NOT; 6 KİŞİLK TARİFTİR TEŞEKÜRLER.

http://chime.in/users/home

AKYAKA VE MUĞLA GÖRSELLERİ  VEEE BEN :)

YUMURTALI MAKARNA

Malzeme;

1/2 makarna 

100 gr taze çökelek

1/2 çay bardağı zeytin yağı 

1 yumurta

Yapılışı

2 litre suyun içine kaynamakta olan makarnayı boşaltıyorum 12 dakika haşlayınca süzgeçe alıyorum.

Tavanın içine yağı koyarak kızgın hale gelince haşlanmış  makarna  taze çökelek ve tuz , yumurtayı kırıyorum ve 5 dakika süre ile soteliyorum sürenin sonunda makarnayı  ocaktan alarak servis yapıyorum afiyet olsun.

SPAGETTİ

MALZEME 

1/2 SPAGETTİ

YAG

TUZ,

PEYNİR

YAPILIŞI;

Spagettiyi bir kabda  1 litre su ile 15 dk ortalama haşlıyoruz sonra süzgece alıyoruz . başka bir kapta 100 gr margarini eritiyoruz  spagettiyi ilave ediyoruz 3 dk soteleyince beyaz peynir veya taze çökelek ilave ederek sotelemeye devam ediyoruz tuzunu ilave edince 2 dk daha karıştırarak sıcak sıcak servis yapıyoruz.

kiremitte balik

MALZEMELER 1 kilo balık 1 kaşık sıvı yağ Tuz Damak zevkinize göre seçeceğiniz balığı ( uskumru, alabalık, palamut, lüfer, çupra, levrek vb.) temizleyip yıkadıktan sonra suyunu süzüp tuzlayın. Balığı kiremite yerleştirin fırınınızın ızgara modunda orta ısıda 15-20 dakika kadar pişirin. Kiremit ısısı balığın diğer yüzünüde pişrececeğinden balığı ters yüz etmenize gerek yoktur. Balığınız yağsız bir balık ise ince bir fırça ile balığın her 2 yüzünede bir miktar sıvı yağ sürmeniz lezzet açısından iyi olacaktır. Afiyet olsun.