2 bardak pirinç
1 bardak sıvı yağ
1 pk et suyu
Tuz
1/2 bardak şehriye
Yapılışı;
Önce pirinçi soğuk suda süzgeç içinde yıkayıyoruz sonra bir tencereye sıvı yağ kızınca arpa şehriye koyarak kavuruyorum şehriye siyahlaşmaya yüz tutunca pirinci koyarak kaşıkla karıştırmaya devam ediyorum 5 dakika kavurduktan sonra tuz ve et suyu koyarak 2 dakika daha karıştırıyoruz sonra 2 su bardağı sıcak su koyuyoruz ve orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz pilav suyunu çekince altının ateşini kapatıp bir kenara alarak 15 dakika dinlenmeye alıyoruz sonra servis yapıyoruz afiyet olsun.
