''alabalık buğulama''

malzeme;4 adet alabalık

2 adet limon

yarım kök zencefil

1 su bardağı beyaz şarap

bir kaç dal maydanoz

Yapılışı;

1-Limonları soyun. kabuklarını jülyen  doğrayın . kök zencefili kiprit şeklinde doğrayın.

2-alabalıkların içini temizleyip, kuyruğuna kadar yarın ve oratasındaki kılçığı parçalamadan  çıkarın.

Bu işlemden  sonra jülyen doğranmış limonları ve zencefilleri ayıkladığınız alabalığın içine yerleştirin.

3-Bir çay bardağı suya, bir su bardağı sarap ilave ederek , 10 dakika kaynatın. Şarabın alkolü  azaldığında balıkları içine atıp 5 dakika daha kaynatın.  afiyet olsun.